小編在台南唸了四年的書，居然沒有品嚐過台南的特色小吃「牛肉湯」，上次回台南時朋友招待小編去嚐牛肉湯，頓時驚為天人，怎麼會錯過如此好吃的美食這麼多年，加上最近的食安風暴肆虐，小編認為這種清燙牛肉才是最天然最自然的美食，因為單純就是把生的溫體牛肉用熱湯燙到八分熟，帶著粉紅色澤的肉片才是最簡單又完美的味道，而且最近台南市為了推廣觀光，繼續舉辦每年都有的清燙牛肉節，像這樣的美食之旅，不去嗎?